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资格的九大碗是啥样?著名巴蜀文化学者袁庭栋开讲啦!
2021-02-04 15:33:00 四川文明网
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  九大碗,俗称坝坝宴、流水席、九斗碗等,是四川地区传统特色筵席。“九”取多之意,九大碗即菜多量足。在四川农村,红白喜事都少不了九大碗。

  最初的九大碗是由:软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白这就种蒸菜组成,然而随着时间的推移,九大碗的花样越来越多,并且越来越注重口味而不是场面。那么,资格的九大碗是啥样的呢?著名巴蜀文化学者袁庭栋现场开讲!快来看看吧!

编辑:张文奇

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